La acuicultura de los océanos profundos de Open Blue es el último método de piscicultura sostenible que mantiene un equilibrio con el medio ambiente y contribuye al bienestar de nuestro ecosistema.

Para el chef gourmet, el creador y el lector inventivo, siempre hay un margen para la creatividad.

Como chef, siempre he sido muy investigador sobre los peces cultivados, creo en algunos, pero me siento desalentado por la calidad de la mayoría. Sa qualité et sa consistance font de Cobia Open Blue une addition formidable dans nos menus ici chez Innisbrook Resort. Nel mio lavoro dicuoco al ristorante Möhren e in qualità di finalista nel concorso chef dell’anno, sono sempre alla ricerca di prodotti unici che mi sappiano sorprendere. Nothing is set in stone. Er arbeitet schon seit zwanzig Jahren mit Fischen und Schalentieren in Aquakulturen und schloss sich 2009 Open Blue an, wo er die Brutbetriebe des Unternehmens verwaltet. Open Blue’s deep ocean aquaculture is the ultimate sustainable farming method which keeps a balance with the environment and contributes to the well-being of our ecosystem.

Egal, ob er gekocht, gebacken oder roh zubereitet wird, nennt Cobia einen exzellenten Geschmack und eine großartige Textur sein eigen.

Insieme a Bernie Léger, vicepresidente di Open Blue, abbiamo presentatoquesto pesce a diversi chef stellati Michelin, mettendo in evidenza lagrande qualità e la purezza del prodotto che non contiene ormoni, antibiotici o pesticidi. El secreto de una buena cocina es la simplicidad, ingredientes de calidad y una pizca de imaginación. Cela prend bien à peu près à n’importe quelle application ou style de cuisine que je voulais faire avec et il est devenu l’un des plats de poisson les plus populaires sur mon menu. Se puede cocinar crudo o cocido con muchas sutilezas, y la versatilidad de todas sus partes es muy interesante, tales como aletas en sopa o puntas de pescado, muy consumidos en Japón. Sure, it is not as popular as tilapia or salmon but it will soon become one of the fish of the future.That means more cobia fishes will be reproduced and it may very well be one of the top seafood in the next five to 10 years. Ricerco sempre persone che portino avanti un concetto di sostenibilità legato allo sviluppo di nuove idee, per raccontare poi la loro storia ai miei clienti.Sotto questo punto di vista, Open Blue Cobia può essere davvero considerato unesempio. Carolle comenzó con Open Blue como Gerente de Aseguramiento de Calidad en las instalaciones de procesamiento.

It has been farmed in aquaculture. Si adatta benissimo a qualsiasi tecnica e stile di cottura, e per questo è diventato ben presto uno dei piatti di pesce più popolari presenti sul mio menu. Open Blue Cobia es un sueño y una delicia para trabajar.

Sport fishermen know that cobia is a fish that is notoriously difficult to catch. Elle n`a ni d`odeurs, ni de changement de couleur, ni de changement de texture et c’est loin plus facile à utiliser par rapport aux autres poissons.

Le Cobia Open Blue est définitivement une étoile actuelle. Procedente de granjas de piscicultura, recibo pescado de la mejor calidad, con una disponibilidad y sabor constantes durante todo el año. Ich war schon früh an Cobia, der hier in Europa auch “schwarzer Lachs” genannt wird, interessiert. Beyond these few recipes, it is now up to you to try Cobia and praise its many qualities.

Cobia are large fish, growing up to over 6 feet in length and attaining a weight of over 100lbs. Il existe des vastes possibilités de cuisson de Cobia Open Blue en incluant la grillade, le fumage, le bouillon, ou mon plat préféré, c’est de le manger frais comme le sashimi ou le cru. Je suis très heureux pour le fait que notre pays produit le meilleur poisson sur le marché.

We like the endless possibility this sashimi graded fish offers. Cobia war einer der Fische, auf die ich geangelt habe. Ein befreundeter Fischhändler hat mir von Open Blue Cobia erzählt und seitdem liebe ich diesen exotischen Fisch. It doesn't really matter what type of fish it is.

Provenendo da allevamenti in mare aperto, ho la garanzia di ricevere tutto l’anno un pesce di altissima qualità con un ottimo gusto.

Javier se graduó de la Universidad de Panamá con un título en Microbiología y Parasitología. Lors de cuisson, la viande garde sa couleur blanche nacré et sa saveur délicieuse. El rendimiento es excelente y es fácil de manejar. [10][11] Its rapid growth rate and the high quality of the flesh could make it one of the most important marine fish for future aquaculture production. Eine gute Beziehung zu Auditoren ist einer der Haupterfolgsfaktoren und Carolle hat dies mit Diplomatie und Können gemeistert. Meanwhile 15-20% of global protein comes from fish so it is a vital food source. Le Cobia possède une texture unique; c’est très agréable pour travailler. Nonostante abbia l’oceano a due passi, utilizzo regolarmente Open Blue Cobia ormai da più di due anni, perché mi offre una garanzia di qualità che i normali pesci non mi danno.In qualità di chef,ho sempre cercato di informarmi il più possibile su questi nuovi impianti in mare aperto che molti ancora non conoscono, e penso proprio che si tratti del futuro nell’ambito dell’allevamento del pesce. Ich schätze besonders japanische und thailändische Küche und Cobia eignet sich ideal dafür. Independent research of Open Blue's sustainable fish farming methods confirms that the impact on the ocean environment is neutral. Grazie al tipo di consistenza unico e alla sua versatilità, il cobia rappresenta il pesce ideale con cui lavorare. Mediante el uso de excelentes prácticas que implementó allí, se unió a la Oficina de Sustentabilidad en 2016 y avanzó para capacitar y desarrollar equipos de auditoría interna en toda la compañía. It is pelagic, but it may enter estuaries and mangroves in search of prey.

Ha sido un descubrimiento muy agradable. This fish is considered to be one of the most suitable candidates for warm, open-water marine fish aquaculture in the world. I recommend to all my colleagues to try Cobia and adopt it.

In Panama kommt das Interesse für Recycling auf. Ich glaube, das ist definitiv die Zukunft der Meereszucht, die in vielen Umgebungen überleben wird und uns weiterhin die Schätze des Ozeans genießen lässt, ohne andere Ökosysteme und Fischergemeinden zu bedrohen. Construir buenas relaciones con los auditores también es un factor clave de éxito y Carolle ha manejado este rol con diplomacia y habilidad. J’ai appris sur le Cobia Open Blue d’un marchand de poisson et depuis là je me suis tombé amoureux de ce poisson exotique. Searching and sharing information will bring strength and knowledge for generations to come. This page was last edited on 12 October 2020, at 11:14. I am so inspired not only by the care Open Blue is showing but also by the versatility of Cobia, I can use it from tail to collar cut with the different profile in taste and texture, making always successful additions to my tapas menu. Son goût délicieux rendra chaque admirateur du poisson heureux.

Además, tiene una influencia medio ambiental muy positiva.

Javier brings a strong social commitment to the communities where Open Blue works and leads a focused team to ensure overall regulatory compliance and strong community partnerships, especially in the Costa Arriba region. Con la possibilità dimettere in pratica una raccolta differenziata, Abed ha cercato di promuovere all’interno dell’ aziendal’adozione di un piano strategico per gestire le attività di riciclaggio. Es fühlt sich einfach so richtig an, die positiven Reaktionen unserer Gäste zu sehen, wenn wir die Herkunft dieses einzigartigen Geschmacks, das nachhaltige Marikultursystem dahinter und dessen revolutionäre Bedeutung erklären.

Me encanta este pescado, puede servirse crudo o cocido. As long as you’re treating Open Blue Cobia with the respect that it garners, there’s no way you can lose with this fish. Recomiendo a todos mis colegas que prueben el pez Cobia y lo adopten.”. Abed ha collaborato con tutti i membri del team Open Blue al fine di installare i contenitori per la differenziata, istituire e avviare un piano di presa e consegna e migliorare continuamente il programma. Ce ne sont que la recherche et le partage de l’information qui apporteront de la force et du savoir aux générations à venir.

L’impianto di Ciudad del saber è il punto di stoccaggio per cartone, plastica, carta, lattine e vetro. Javier bringt sein starkes Engagement für die Gemeinschaften, in denen Open Blue tätig ist, ein und leitet ein fokussiertes Team, um die Einhaltung regulatorischer Bestimmungen und starke Gemeindepartnerschaften, besonders in der Region Costa Arriba, zu garantieren. 10.2305/IUCN.UK.2015-4.RLTS.T190190A70036823.en, "Larval development, distribution, and ecology of cobia, "Advances in hatchery and growout technology of marine finfish candidate species for offshore aquaculture in the Caribbean", "Now That, My Friends, Is A Serious Cobia", https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Cobia&oldid=983122803, Creative Commons Attribution-ShareAlike License.

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